Salsicha frita com batata

Salsicha frita com batata

Fonte de Pesquisa:  Eatwell

INGREDIENTES:

•  650g de batatas cortadas
• 1 cebola picada
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pacote de salsichas (podem ser fumadas)
• 4 colheres de sopa de azeite (ou manteiga). Em relação a manteiga, você pode utilizar a Manteiga Ghee, tradicionalmente indiana, feita a partir do leite de vaca ou de búfala.O site Natue disponibiliza uma receita incrível de manteiga ghee. Para saber mais, acessar o link: manteiga ghee – uma opção mais saudável?
• 2 colheres de chá de tempero italiano. O tempero italiano é uma mistura de especiarias. O site Armazém das Especiarias disponibiliza uma receita incrível de tempero italiano. Para saber mais, acessar o link: Especiaria: Tempero Italiano.
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 1 colher de chá de molho picante de sua escolha. Entre alternativas, usar o Molho Sriracha. O site/Blog Clara Cozinha e Come disponibiliza uma receita caseira de Molho Sriracha. Para saber mais, acessar o link: Molho Sriracha Caseira (em torno de 2 xícaras). Se preferir comprar Molho de Pimenta Sriracha Hot Chili Sauce (435ml), acessar ao site, link: Konbini Produtos Orientais.
• Sal e pimenta fresca picada
• Salsa picada, para guarnecer
• O parmesão ralado é opcional

INSTRUÇÕES:

• Em uma frigideira (pode ser de ferro fundido) grande, aqueça 3 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione as batatas à panela e tempere com sal e pimenta. Refogue até dourar e cozinhe por entre 10 a 12 minutos, mexendo regularmente. Após refogar as batatas, reserve em um prato em separado. Nota: Você pode pré-cozinhar as batatas em água fervente com sal por 8 minutos, isso irá acelerar o tempo de cozimento na frigideira e garantir uma crosta dourada nas batatas.  
• Na mesma frigideira, coloque e doure a salsicha fatiada em todos os lados por cerca de 5 minutos em fogo médio. Adicione o alho, cebola e pimentão vermelho e tempere com flocos de pimenta vermelha, tempero italiano, sal e pimenta. Cozinhe por 2 a 3 minutos, até amolecer. 
• Adicione as batatas à frigideira e misture tudo para reaquecer as batatas. Ajuste o tempero, enfeite com salsa fresca picada e sirva imediatamente com parmesão. 
• Importante assistir ao vídeo.